ピンザのチーズ [エッセイ]
「 ピンザの島」 ドリアン助川著作
ピンザって 何から始まりました。
山羊だそうです。
悩みを抱える 青年が離島で生活をし、成長していく話しですが、山羊からチーズを作ることに
挑戦します。それも とても 貴重なチーズを作ろうとしますが、温度 湿度を管理する機械や
資金もなし、どうすればよいか。
電気や機械の無い時代に、昔の人が知恵と経験で 完成させた事に 気がきます。
どうして 作ったか チーズの歴史 チーズ製法の知識が必要
普段 食べている チーズも種類や製法も知らなかったので
興味深く 読みました。
読みながら、食べてみたい
癖のあるチーズって 病みつきになる。
つい ビールが飲みたくなりました。
食べ物の知識や料理の出来る人は うらやましい
魚をさばけたら 美味しい刺身が食べられるのにと
いつも 思います。
こんばんは。
山羊のチーズは食べたことないですね。でもワインに合いそうですね。私はいつも朝チーズをいただいています。今度山羊のチーズを探してみようと思います。小説もおもしろそうですね。
by coco030705 (2017-03-29 21:07)
coco030705 さん
ナイス ご訪問 ありがとう ございます＾＾
牛と違い ミルクは、たくさん取れません
それに 手間がかかりますが
チーズの王様だそうです。
癖がありそうですが、病みつきにありそうですね。＾＾
by iruka (2017-03-30 19:51)
魚、さばけません・・・
魚、触れません・・・
苦笑
by caveruna (2017-04-01 03:51)
癖のあるチーズは苦手ですが、くさやは大好物です。（笑
by たいへー (2017-04-06 08:22)
banpeiyu さん
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心如 さん
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(。・_・。)２ｋさん
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ryo1216さん
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caverunaさん
知り合いの釣りをする人は、さばけるそうで
奥さんが 美味しいお刺身を楽しみにしているそうです。
羨ましな＾＾
鉄腕原子さん
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＠ミック さん
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たいへーさん
お酒がのみたく なるわ。＾＾
水郷楽人さん
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yamさん
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ネオ・アッキ さん
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by iruka (2017-04-10 19:17)